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1、炒菜烟大主要是温度、炒菜手法以及火候等原因，和锅的关系不是很大，所以我们在炒菜的时候要注意控制好温度不要超过180度，同时在炒的时候经常翻动，让食材受热均匀，同时控制好火候，在炸锅的时候将火调小。2、炒菜烟大其实主要来说并不是锅的问题，我们在炒菜的时候首先要控制好温度，最好不要超过180度，如果...