干芝麻叶怎么拌好吃

1、干芝麻叶怎么拌好吃

　　食材：芝麻叶，盐，尖椒，蒜，香油，盐，米醋，鱼露，花椒，白糖。

　　1、新采摘的芝麻叶洗净。

　　2、放入盐水中浸泡10分钟。

　　3、将冲洗干净的芝麻叶焯水。

　　4、捞出芝麻叶放入冷水中拔凉。

　　5、沥干的芝麻叶改刀切段。

　　6、加入尖椒，蒜末，香油，盐，米醋，鱼露，油辣椒，花椒，白糖搅拌均匀即可。

2、芝麻叶什么人不能吃

　　芝麻叶怀孕期间孕妇不能吃，其余人群都可以吃。芝麻叶具有良好的保健作用，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能。芝麻叶是指植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头。现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品。

3、正宗河南芝麻叶面条的做法

　　1、主料：芝麻叶适量、小葱适量、面粉适量。

　　2、辅料：芝麻香、油适量、盐适量。

　　3、提前一天把芝麻叶用开水烫过浸泡，浸泡一天

　　4、摘掉咬不动的叶梗并把剩余的芝麻叶淘洗多遍，直到水很干净。注意芝麻叶一般都很脏，要泡软并弄干净。

　　5、把洗好的芝麻叶切碎并加入适量的食盐和香油。注意这里的盐可以多加点，等会面条就不用加盐了。芝麻叶用多点盐拌会很香。

　　6、和面并把面擀成一个大薄片，叠起来准备切面条。

　　7、切细面条，面条要多放点面粉，成品会稠点

　　8、小葱切碎，用盐和香油拌匀腌制一会。

　　9、把面条煮熟后倒入腌好的芝麻叶，此时香味已经很弄了。

　　10、加入葱花，尝下咸味不够的话再加点盐即可。

4、芝麻叶怎么炒吃起来才不苦

　　采用素炒方式可以去除芝麻叶苦味。

　　原料：芝麻叶300克、红椒30克、姜15克、蒜15克、茶油、猪油、盐、鸡精；

　　制作方法：

　　将新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟，在沸水中焯5分钟；捞出芝麻叶过冷水，用手将芝麻叶揉搓成菜团，挤汁；把芝麻叶菜团散开，改刀切成小段；红椒切碎备用，姜、蒜轻拍碎；锅中倒入茶油和猪油，下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再放辣椒，加盐、鸡精调味翻炒即可出锅。

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