不用淡奶油的蛋挞液好吃吗

1、不用淡奶油的蛋挞液好吃吗

　　不用淡奶油的蛋挞液同样好吃，不会影响口感。

　　不用淡奶油一样好吃的蛋挞的做法：

　　用料：牛奶250克、白糖15克、蛋2个、蛋挞胚适量。

　　步骤：

　　1、倒入牛奶后加入糖粉搅拌均匀至糖融化。

　　2、加入蛋后用打蛋器打散搅拌均匀。打好的液体面上会有一层泡沫，这是正常现象。

　　3、液体倒入准备好的蛋挞胚。

　　4、烤箱170度预热十分钟，入中层烤二十分钟即可。

2、不用淡奶油做雪糕最简单的方法

　　1、食材用料：奥利奥碎20克、红枣酸奶一袋150克、蜂蜜10克、原味酸奶一袋180克、炼奶20克、熟糕粉8克。

　　2、将奥利奥放入食品袋中，用擀面杖擀成细腻的沫沫。

　　3、将红枣酸奶、蜂蜜、擀成沫的奥利奥一同放入容器中。

　　4、用手动打蛋器将其全部搅拌均匀却可。

　　5、将搅拌好的液体，倒入到雪糕模具中，不要倒得太满，避免流出来。

　　6、接下来，我们再来制作第二款雪糕：将原味酸奶，同炼奶混合倒入无水无油的盆中，搅拌均匀。

　　7、在倒入熟糕粉8克、这样吃起来口感是绵绵的，不会是太硬的冰块口感。

　　8、用硅胶刀划Z字形，将熟糕粉拌到细腻无颗粒的状态。

　　9、拌好的糊糊放入提前准备好的雪糕模具中，不要倒的太满了，避免流出来。

　　10、全部做好的雪糕将模具盖子盖好，放入冰箱冷冻四个小时以上。

　　11、冷冻好的雪糕取出来，打开盖子，完全冻成型了，脱模即可食用。

3、不用淡奶油用酸奶怎么做奶油

　　1、温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。

　　2、酸奶使用之前需要冷藏12小时。

　　3、紧急使用的话，最短也要冷藏5小时。

　　4、酸奶之所以会蓬发，是因为有粘稠度，打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。

　　5、放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度，此时的打发粘稠度最好。

　　6、酸奶打发奶油可以先加5克糖。打蛋器转速一分钟160-180最好。

　　7、中速将酸奶打发到六分发，这时换手动打蛋器。打发至酸奶有小尖角的时候，九分发的奶油就打发成功了。

4、不用淡奶油的蛋挞窍门

　　1、一般加淡奶油的蛋挞，主要是为了增加蛋挞的口感和奶香味，让味道变得更加香醇。其实利用牛奶和鸡蛋也可以做出来，首先需要准备牛奶和鸡蛋，以及少量的淀粉，白糖也可以适量加入，不过最好用细一点的白砂糖。

　　2、将鸡蛋倒入过滤器中，慢慢地将蛋黄和蛋清分离出来，只取其中的蛋黄后，加入牛奶和白糖。白糖最好是和牛奶以1：5的比例加入，不要加太多的糖以免破坏蛋挞的香味。加入淀粉可以让口感更酥软，适量加入即可。

　　3、全部加入后，用搅拌器慢慢地打匀，等颜色看上去是淡黄色的液体就是成品了。将准备好的成品慢慢倒入准备好的蛋挞皮里即可，注意倒入的时候保持七、八分左右就可以了，太满容易在烤制的过程中溢出，影响蛋挞的美观性。

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