河蚌肉怎么做好吃

1、河蚌肉怎么做好吃

　　1、主料：河蚌300克、芹菜200克；辅料：葱3克、姜2片、鸡精1克、料酒1汤匙、盐适量、蒜5瓣、红干椒4个。

　　2、河蚌去壳去掉黑线内脏等。

　　3、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。

　　4、把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好。

　　5、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开。

　　6、煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！

　　7、河蚌切成小块备用。

　　8、芹菜焯烫备用。

　　9、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下。

　　10、再放入河蚌翻炒一分钟。

　　11、加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽。

　　12、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

　　13、可以出锅美美的品尝。

2、河蚌肉怎么做好吃

　　用料：河蚌，蒜适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，味精适量。

　　具体做法如下：

　　1、将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水烫一下，切成薄片，放在碗内，加上料酒，少许盐腌渍20分钟；

　　2、蒜苗洗净，切成长3厘米的段，将蒜捣碎，姜去皮，洗净，切末，将锅架在火上，放入油烧至七八成热，放入蒜茸，姜末爆出香味，放入蒜苗煸炒至半熟；

　　3、再放蚌肉片翻炒，放入少许鲜汤，盐，糖调好口味，汤汁烧开再炒2到3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅。

3、河蚌肉怎么做好吃易烂

　　准备食材：河蚌300克、油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块。

　　河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。

　　锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。

　　尖椒生姜洗净，切圈，生姜切丝。

　　焯水的蚌肉改刀成小块。

　　锅热油，爆香姜丝。

　　放入尖椒圈炒香。

　　倒入蚌肉，加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀，盛出装盘即可。

4、河蚌肉怎么做好吃易烂

　　想要河蚌肉做出来好吃易烂的话，就可以提前将它放入碱水中浸泡一会，也可以在烹饪河蚌肉之前用刀背对它进行拍打。河蚌肉是一种味道鲜美、营养丰富的食物，它内含钙、铁、蛋白质等丰富的营养物质。

　　怎么做河蚌肉好吃易烂 

　　想要制作出来的河蚌肉好吃而且容易烂的话，就可以在烹饪河蚌肉之前把它放碱水中浸泡一段时间，这样处理过的河蚌肉就更容易煮烂了，不过这里不可用太浓的碱水以免河蚌肉有味道。

　　或者我们也可以在烹饪河蚌肉之前用刀背对它进行拍打，等河蚌肉被打松之后它就很容易煮烂了，不过这里也不可以太过用力以免直接将河蚌肉给锤烂了。

　　河蚌是一种主要生活在淡水湖泊的软体动物，它除了可以食用之外，还可以用来做家禽的饲料。河蚌肉时一种味道鲜美、营养丰富的食物，我们可以通过食用它摄取钙、铁、蛋白质等营养。

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